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【转载】土豆不只是一道菜,这样吃保护心血管功效翻倍,人人能做!  

2017-01-29 00:22:51|  分类: 健康知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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土豆是我们常吃的一种家常菜,心血管疾病研究专家认为,相比于精白粮食为主的饮食,以土豆作为主食对心血管健康是有益的。为什么呢?

土豆不只是一道菜,这样吃保护心血管功效翻倍,人人能做!

▲中国农业大学食品科学博士范志红

中国农业大学食品科学博士范志红老师说:

土豆中所含的钾、Vc、纤维、抗氧化物质等有利于帮助降低血压,改善血脂,降低炎症反应水平。

从目前的长期流行病学研究数据来看,土豆很适合纳入到促进心血管健康的饮食当中。

土豆不只是一道菜,这样吃保护心血管功效翻倍,人人能做!

不过,土豆对心血管的这种健康效应也因具体吃法不同而异,人们通常认为土豆是增肥食物,我们习惯把土豆和大量奶油、奶酪、肉类配在一起食用,让人长胖的不是土豆,而是烹调中加入的油脂。

那么,土豆要怎么吃才能起到保护心血管的作用呢?

双薯煮米饭保护心血管的黄金搭档

土豆不只是一道菜,这样吃保护心血管功效翻倍,人人能做!

原料:大土豆1只,红薯(或者紫薯)1只,大米半斤

做法

1、土豆、红薯洗净去皮,切小丁。

2、大米放电饭锅中,加水。

3、最后上面撒上土豆丁和红薯丁,正常用电饭锅蒸熟即可。

土豆不只是一道菜,这样吃保护心血管功效翻倍,人人能做!

土豆和红薯给米饭增加大量的柔软膳食纤维,也大幅度增加了钾、镁元素,还带来了米饭中特别缺乏的维生素B1,以及米饭中根本没有的维生素C

土豆和红薯预防动脉粥样硬化 土豆

土豆不只是一道菜,这样吃保护心血管功效翻倍,人人能做!

预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

土豆中还有丰富的膳食纤维,有控制血液中胆固醇的功效,对于避免血压的升高有很好的保健功效。

 

红薯

土豆不只是一道菜,这样吃保护心血管功效翻倍,人人能做!

红薯有助于预防动脉硬化,能让血管变得年轻。

其中,β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;

叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸水平,避免其损伤动脉血管。

双薯煮米饭,不仅营养价值丰富,还能组成心血管的黄金搭档,还不赶紧试试。

土豆在你家的饭桌上还仅仅是一道菜吗?它也可以当成饭来吃哦,保护心血管的作用会翻倍,做法简单易学,一定要告诉家里做饭的人。

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